Der vegane Linseneintopf mit Räuchertofu ist ein echtes Powergericht für deine pflanzliche Fitnessküche. Linsen liefern komplexe Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß und jede Menge Ballaststoffe – perfekt für Sättigung und Energie. Räuchertofu bringt nicht nur extra Protein, sondern auch herzhaften Geschmack in den Eintopf.
Die Zubereitung ist simpel: Gemüse anbraten, Linsen und Gewürze hinzufügen, köcheln lassen, Räuchertofu rein – fertig. Das Gericht eignet sich ideal als Meal Prep, ist super nährstoffreich und wärmt dich an kalten Tagen von innen.
Zwiebel & Karotte fein würfeln, in Öl andünsten.
Tofu in kleine Würfel schneiden und mitbraten.
Tomatenmark kurz mitrösten, dann Linsen & Brühe zugeben.
Bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Min köcheln, bis die Linsen weich sind.
Abschmecken, anrichten – fertig!
Portionen 1
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.