Der Tofu-Schoko-Pudding ist der Beweis dafür, dass gesunde Desserts nicht langweilig sein müssen. Er ist cremig, schokoladig und liefert ganz nebenbei eine satte Portion pflanzliches Eiweiß – ideal für alle, die auf tierische Produkte verzichten wollen, aber dennoch Wert auf eine proteinreiche Ernährung legen.

Die Basis bildet Seidentofu oder weicher Naturtofu, der gemeinsam mit ungesüßtem Kakaopulver, etwas Süße (z. B. Datteln, Erythrit oder Ahornsirup) und einem Schuss pflanzlicher Milch zu einer glatten Creme gemixt wird. Die Konsistenz ist samtig weich, der Geschmack intensiv schokoladig – ganz ohne herkömmlichen Zucker oder Milchprodukte.

Besonders praktisch: Er ist in unter fünf Minuten zubereitet, lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Perfekt also als Meal Prep Dessert oder gesunder Snack für zwischendurch.

Wer den Geschmack variieren möchte, kann mit Vanille, Zimt, Erdnussbutter oder sogar Espressopulver experimentieren. Auch Beeren, Kokosflocken oder gehackte Nüsse eignen sich ideal als Topping.

Der Tofu-Schoko-Pudding ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Er liefert pflanzliches Protein, wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink – und das bei deutlich weniger Zucker als klassischer Pudding aus dem Supermarkt.

Fazit: Der Tofu-Schoko-Pudding ist ein cleanes, veganes Power-Dessert, das ohne Kompromisse beim Geschmack auskommt. Schnell, nahrhaft, lecker – besser geht’s nicht.

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Tofu-Schoko-Pudding

Gänge: Abnehmen, Gut und Günstig, Vegan, Vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 3 mins Zubereitungszeit 2 mins Ruhezeit 10 hrs Gesamtzeit 10 hrs 5 Min.

Portionen: 1 Kalorien: 180 kcal

Beschreibung

Der Tofu-Schoko-Pudding ist das perfekte gesunde Dessert für alle, die auf Zucker verzichten wollen. Pflanzlich, eiweißreich und unfassbar cremig.

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Zutaten

Portionen

• 100 Gramm Seidentofu
• 20 Gramm dunkle Schokolade (mind. 50 %)
• 1 Menge Prise Salz

Zubereitung

1. 1. Schmelzen

   Schokolade schmelzen.

2. 2. Vermengen

   Mit Tofu im Mixer cremig vermengen.

1. 3. Kühlen lassen

   Dampfformen kühlen lassen (mind. 1 Std).

Nährwertangaben

Portionen 1

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Menge pro Portion

Kalorien 180kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 12g19%

Gesamte Kohlenhydrate 10g4%

Eiweiß 12g24%

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Calcium 120 mg

Eisen 2.5 mg

Magnesium 60 mg

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkung

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