Die Tofu-Gemüse-Pfanne mit Curry ist ein veganes Gericht, das viel Eiweiß, Ballaststoffe und Geschmack liefert. Sie ist schnell gemacht, gesund und passt perfekt in eine cleane Fitnessküche.
Die Basis bildet fester Tofu. Er wird in Würfel geschnitten, goldbraun angebraten und sorgt für eine gute Portion pflanzliches Protein. Dazu kommt buntes Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Karotten oder Zucchini. Alles wird mit einer cremigen Currysauce aus Kokosmilch, Currypaste und Gewürzen verfeinert. Dadurch bekommt die Tofu-Gemüse-Pfanne mit Curry einen aromatischen und leicht exotischen Geschmack.
Die Zubereitung ist unkompliziert. Zuerst den Tofu anbraten, dann das Gemüse dazugeben. Mit der Sauce ablöschen und einige Minuten köcheln lassen. In weniger als 25 Minuten hast du ein vollwertiges Gericht, das dich mit wichtigen Nährstoffen versorgt.
Auch ernährungsphysiologisch überzeugt das Rezept. Tofu liefert wertvolle Aminosäuren, Eisen und Calcium. Das Gemüse bringt Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Die Currysauce liefert gesunde Fette aus der Kokosmilch und sorgt dafür, dass fettlösliche Vitamine besser aufgenommen werden. So bekommst du eine ausgewogene Mahlzeit, die lange satt hält und Energie gibt.
Ein Vorteil: Die Tofu-Gemüse-Pfanne ist extrem flexibel. Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren oder mit Reis, Quinoa oder Nudeln kombinieren. Auch Meal Prep ist kein Problem – das Gericht lässt sich gut aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
Fazit: Tofu-Gemüse-Pfanne mit Curry – schnell, eiweißreich und voller Geschmack. Ein veganes Gericht, das gesund ist, vielseitig bleibt und in jede Fitnessküche passt.
Tofu‑Gemüse‑Pfanne mit Curry
Beschreibung
Unsere Tofu-Gemüse-Pfanne mit Curry ist das perfekte vegane Fitnessgericht für alle, die gesund essen und viel pflanzliches Eiweiß aufnehmen wollen. Knusprig gebratener Tofu trifft auf buntes Gemüse wie Paprika, Brokkoli und Karotten – alles verfeinert mit aromatischem Currypulver und cremiger Kokosmilch. Dieses Gericht ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und pflanzlichem Protein – ideal für Muskelaufbau, vegane Ernährung oder einfach ein schnelles, gesundes Abendessen.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Tofu würfeln und knusprig anbraten, Gemüse hinzufügen und kurz garen, dann mit Curry und Kokosmilch verfeinern. In nur 20 Minuten steht ein vollwertiges, leckeres Gericht auf dem Tisch, das lange satt hält und perfekt für Meal-Prep geeignet ist.
Egal ob nach dem Training oder als leichter Feierabend-Genuss: Unsere Tofu-Gemüse-Pfanne ist einfach, nährstoffreich und liefert hochwertige pflanzliche Proteine. Probier sie aus und bring mehr Abwechslung in deine vegane Fitnessküche!
Zutaten
Zubereitung
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1. Vorbereitung
Gemüsemix in Fett 3–4 Min anbraten.
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Tofu würfeln & dazugeben.
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3. fertig stellen
Mit Curry würzen, 3 Min köcheln lassen.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 420kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 24g37%
- Gesamte Kohlenhydrate 10g4%
- Eiweiß 30g60%
- Calcium 120 mg
- Eisen 3 mg
- Magnesium 70 mg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
