Ofengemüse mit Quark-Dip ist der perfekte Mix aus gesunder Sättigung, einfacher Zubereitung und cleanem Geschmack. Ob als Hauptgericht, Meal Prep oder leichtes Abendessen – dieses Gericht liefert dir jede Menge Vitamine, Ballaststoffe und Proteine, ohne dich zu belasten.

Die Basis besteht aus buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Karotten, Brokkoli oder Süßkartoffel. Alles wird grob geschnitten, mit etwas Olivenöl und Gewürzen verfeinert und im Ofen knusprig geröstet. Der Trick: verschiedene Garzeiten beachten – härtere Sorten wie Karotten zuerst aufs Blech, zarteres Gemüse später nachlegen.

Dazu passt ideal ein cremiger Dip aus Magerquark oder Skyr, verfeinert mit frischen Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Wer’s würziger mag, kann Senf oder Knoblauch untermischen. Der Dip liefert nicht nur Geschmack, sondern auch eine extra Portion Eiweiß – perfekt für alle, die bewusst essen oder Muskeln aufbauen wollen.

Ofengemüse mit Quark-Dip ist nicht nur gesund, sondern auch extrem flexibel. Du kannst je nach Saison und Vorlieben variieren – im Winter z. B. mit Kürbis und Rosenkohl, im Sommer mit Zucchini und Aubergine. Auch die Dips lassen sich vielfältig abwandeln, etwa mit Hummus, veganem Joghurt oder Gewürzmischungen.

Gerade bei Fitness und Diät ist dieses Gericht ideal: sättigend, nährstoffreich, kalorienarm und trotzdem lecker. Kein Wunder, dass es zu den beliebtesten Clean-Eating-Rezepten gehört.

Fazit: Ofengemüse mit Quark-Dip ist der perfekte Alltagsheld – schnell gemacht, extrem gesund und so wandelbar, dass er nie langweilig wird.

Rezept drucken

Ofengemüse mit Quark-Dip

Gänge: 5 Minuten Rezepte, Abnehmen, Gut und Günstig, High Protein, Vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 5 mins Zubereitungszeit 25 mins Ruhezeit 5 mins Gesamtzeit 35 Min.

Portionen: 1 Kalorien: 390 kcal

Beschreibung

Ofengemüse mit Quark-Dip ist ein echtes Allround-Gericht für Fitness, Alltag und Ernährung mit Köpfchen. Verschiedenes buntes Gemüse liefert viele Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe – und der Quark-Dip ergänzt das Ganze mit einer Portion hochwertigem Eiweiß.

Die Zubereitung ist super easy: Gemüse schneiden, mit Öl und Gewürzen im Ofen backen, in der Zwischenzeit den Quark-Dip anrühren – und fertig ist ein leichtes, gesundes Gericht mit Geschmack, Nährwert und wenig Aufwand.

---

Zutaten

Portionen

• 150 Gramm Karotten
• 100 Gramm Zucchini
• 100 Gramm Paprika
• 1 TL Olivenöl
• 150 Gramm Magerquark
• 1 Prise Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprika

Zubereitung

1. 1. Vermengen

   Gemüse in Stücke schneiden, mit Öl & Gewürzen vermengen.

2. 2. Backen

   Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min backen.

1. 3. Servieren

   Quark mit Gewürzen & Kräutern verrühren – dazu servieren.

Nährwertangaben

Portionen 1

---

Menge pro Portion

Kalorien 390kcal

% Täglicher Wert*

Fett insgesamt 15g24%

Kalium 700mg20%

Gesamte Kohlenhydrate 30g10%

Ballaststoffe 8g32%

Eiweiß 25g50%

---

Vitamin A 500 mcg

Vitamin C 60 mg

Calcium 180 mg

* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Anmerkung

Schlagwörter: Ofengemüse mit Quark, Low Carb Gemüserezept, Clean Eating vegetarisch, Eiweiß-Dip zu Gemüse, Gesundes Abendessen schnell, Gemüse aus dem Ofen, Quark Dip High Protein, Fitnessgericht vegetarisch, Meal Prep Gemüse, Kalorienarmes Gemüsegericht