Der Linsen-Gemüse-Eintopf ist ein echtes Power-Gericht für alle, die sich gesund, eiweißreich und ballaststoffreich ernähren wollen. Er ist warm, sättigend und vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen – perfekt für Fitness, Diät oder einfach eine cleane Ernährung im Alltag.
Die Basis bilden rote oder braune Linsen, die viel pflanzliches Eiweiß, Eisen und Magnesium liefern. Dazu kommt frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zucchini oder Tomaten, das für Vitamine und Farbe sorgt. Gewürzt mit Knoblauch, Paprika oder Kreuzkümmel entfaltet der Linsen-Gemüse-Eintopf ein herzhaftes Aroma, das an klassische Hausmannskost erinnert – nur in der gesunden Version.
Auch in der Fitnessküche ist dieses Rezept ein echtes Highlight. Linsen liefern komplexe Kohlenhydrate, die lange Energie geben, und sind gleichzeitig eine hervorragende Eiweißquelle. Kombiniert mit Gemüse entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl Muskeln als auch Immunsystem unterstützt. Dazu ist das Gericht vegan, glutenfrei und kalorienbewusst.
Ein weiterer Vorteil: Der Linsen-Gemüse-Eintopf eignet sich ideal als Meal Prep. Du kannst ihn in großen Mengen vorkochen, portionieren und einfrieren – so hast du jederzeit ein gesundes Essen griffbereit. Am nächsten Tag schmeckt er sogar noch besser, da sich die Aromen perfekt verbunden haben.
Fazit: Linsen-Gemüse-Eintopf ist ein Allround-Rezept – sättigend, eiweißreich, nährstoffgeladen und schnell gemacht. Ein echtes Fitnessgericht, das Genuss und Funktion vereint.
Linsen-Gemüse-Eintopf
Beschreibung
Unser Linsen-Gemüse-Eintopf ist das ideale Fitnessgericht für alle, die eine nährstoffreiche, pflanzliche Mahlzeit suchen. Mit roten oder braunen Linsen, frischem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Tomaten sowie aromatischen Gewürzen liefert dieser Eintopf jede Menge pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe. Perfekt für Muskelaufbau, vegane Ernährung oder als wärmendes Gericht an kalten Tagen.
Die Zubereitung ist einfach: Linsen mit Gemüse und Brühe köcheln lassen, würzen und in nur 25 Minuten entsteht ein vollwertiger Eintopf, der lange satt macht. Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten und pflanzlichem Eiweiß ist optimal für Fitnessfans und unterstützt eine ausgewogene Ernährung.
Dieser Linsen-Gemüse-Eintopf eignet sich perfekt für Meal Prep, lässt sich leicht portionieren und einfrieren. So hast du jederzeit eine gesunde, eiweißreiche und vegane Mahlzeit griffbereit.
Zutaten
Zubereitung
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1. Vorbereitung
Gemüse & Linsen in Brühe aufkochen.
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2. Kochen/ fertig stellen
20 Min köcheln lassen.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 380kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 6g10%
- Gesamte Kohlenhydrate 40g14%
- Eiweiß 26g52%
- Vitamin C 20 mg
- Eisen 4 mg
- Folsäure 250 mcg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
