Die Lachsfrikadellen mit Brokkoli sind ein gesundes, eiweißreiches Gericht für die Fitnessküche. Sie liefern Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges Protein und viele Vitamine. Damit eignen sie sich perfekt für Muskelaufbau, Diät oder einfach eine cleane Ernährung.
Die Basis bildet frisches Lachsfilet oder Lachs aus der Dose. Der Fisch wird fein gehackt, mit Eiern, Haferflocken oder Paniermehl und Gewürzen vermengt. Aus der Masse formst du kleine Frikadellen, die in der Pfanne goldbraun gebraten werden. Dazu passt knackiger Brokkoli, der kurz gedämpft oder blanchiert wird. So entsteht ein einfaches, leckeres und nahrhaftes Gericht.
Die Zubereitung ist unkompliziert. Fischmasse vorbereiten, Frikadellen formen und anbraten. Währenddessen Brokkoli garen und nach Belieben würzen. Schon nach 20 Minuten stehen die Lachsfrikadellen mit Brokkoli auf dem Tisch. Sie schmecken frisch, sind leicht verdaulich und machen lange satt.
Auch ernährungsphysiologisch hat das Rezept viel zu bieten. Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die Herz und Gehirn unterstützen. Außerdem ist er eine hervorragende Eiweißquelle. Brokkoli bringt Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe ins Spiel. Zusammen entsteht eine Mahlzeit, die gesund, sättigend und ausgewogen ist.
Ein Pluspunkt: Die Lachsfrikadellen mit Brokkoli sind Meal-Prep-tauglich. Du kannst sie vorkochen, kalt essen oder später kurz erwärmen. Außerdem lassen sie sich flexibel anpassen. Mit Kräutern wie Dill oder Petersilie schmecken sie frischer, mit Knoblauch und Chili würziger. Auch Beilagen wie Quinoa oder Süßkartoffeln passen hervorragend dazu.
Fazit: Lachsfrikadellen mit Brokkoli – schnell, eiweißreich und gesund. Ein Rezept, das Geschmack, Nährstoffe und cleane Ernährung perfekt kombiniert.
Lachsfrikadellen mit Brokkoli
Beschreibung
Unsere Lachsfrikadellen mit Brokkoli sind das perfekte Fitness-Rezept für alle, die viel Protein, gesunde Omega-3-Fettsäuren und wertvolle Vitamine in einem schnellen Gericht kombinieren möchten. Die saftigen Frikadellen aus frischem Lachsfilet oder hochwertigem Lachs aus der Dose werden goldbraun angebraten und mit schonend gegartem Brokkoli serviert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern unterstützt auch Muskelaufbau, Herzgesundheit und eine ausgewogene Ernährung.
Die Zubereitung ist simpel: Lachs mit Ei und Gewürzen vermengen, zu kleinen Frikadellen formen und knusprig anbraten. Währenddessen wird Brokkoli gedämpft oder blanchiert, sodass er bissfest bleibt und seine Vitamine behält. In nur 20 Minuten entsteht ein eiweißreiches Gericht, das ideal für eine gesunde Fitnessküche oder als schnelles Abendessen geeignet ist.
Ob als Low-Carb-Mahlzeit, Meal Prep oder gesunde Familienküche – Lachsfrikadellen mit Brokkoli sind ein Allrounder für bewusste Ernährung und liefern wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Omega-3. Perfekt für alle, die Fisch lieben und auf eine nährstoffreiche Ernährung achten.
Zutaten
Zubereitung
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1. Vorbereitung
Lachs klein würfeln oder in Mixer geben.
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2. Würzen
Mit Ei und Haferflocken in Schüssel vermengen, würzen.
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3. Braten
Frikadellen formen, in Pfanne mit Öl von beiden Seiten 4–5 Minuten braten.
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4. fertig stellen
Brokkoli dämpfen, mit Zitrone beträufeln.
Nährwertangaben
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 510kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 28g44%
- Gesamte Kohlenhydrate 18g6%
- Eiweiß 36g72%
- Vitamin D 8 mcg
- Selen 50 mcg
* * Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Deine täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Anmerkung
